酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经加工而成，老少皆宜。酒鬼花生还是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%--36%，脂肪含量高达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，做法超级简单，跟随小编一起来学吧！

主料：花生

辅料：盐、辣椒、八角、花椒、花椒粉、花生油

选取鲜花生300克，去皮，用水冲洗干净

锅中放入2颗八角

倒入冲洗好的花生，然后放入2茶匙盐

倒入350毫升的水，没过花生即可

放电磁炉上煮5分钟，然后闷10分钟

放入炒锅炒干炒熟，不要放油

准备10颗红辣椒，切碎

锅中放少许油，整个炒的过程中电磁炉一定要小火，调到300就可以

油烧热放入红辣椒翻炒

锅中放入一茶匙花椒，继续翻炒

放入炒过的花生，放入半茶匙花椒粉

翻炒，看着火候不要炒糊

炒至颜色金黄就可以出锅了

看上去是不是特别香，如果再配上一杯白酒那就更惬意了

现在的生活脚步不断加快，人们习惯了在外面吃，习惯了点外卖，其实有的时候做一道你喜欢的小吃没有那么麻烦，就像这个酒鬼花生，自己在家半小时就可以做出来了，吃起来既干净又有营养，更营造了家庭的一种和谐气氛，增进了夫妻之间以及与子女之间的感情，何乐而不为呢？酒鬼花生小编教给你了，回家试试吧！